在啤酒酿造过程中，麦汁的冷却是一个至关重要的步骤，正确的冷却方法不仅能保证麦汁的品质，还能直接影响最终的啤酒风味，而板式换热器作为一种高效的换热设备，在麦汁冷却中起着重要的作用。今天，我们将分享一些关于如何巧妙地使用板式换热器来冷却麦汁的小贴士。
 

1.杀菌处理

在开始冷却麦汁之前，首先使用80℃以上的热水对板式换热器中走麦汁的一侧和麦汁管道进行热水循环杀菌，时间不少于30分钟。

2. 冷却过程

开始冷却时，麦汁顶尽设备中的余水后，再流入酵母添加槽或发酵罐。在冷却过程中，要时刻关注麦汁和冷却水或冷媒的进出口温度，及时调整阀门，控制好流量，确保麦汁出口温度稳定在工艺规定的范围内，上下不超过0.5℃。冷却结束时，别忘了再用热水把设备管道中的麦汁全部顶出来。

3. 控制冷却时间

麦汁冷却的时间最好控制在60分钟以内。这不仅关系到回旋沉淀槽的利用率，还直接影响麦汁质量。过长的冷却时间可能会导致麦汁中的冷凝固物和酒花树脂等物质黏附在板片上，影响换热效果。

4. 定期拆洗换热器

定期拆洗换热器的板片也是不可忽视的。麦汁中的冷凝固物、酒花树脂等物质会黏附在板片上，影响换热效果。因此，定期进行拆洗可以保证换热器的正常运行。

5. 注意压力差

板式换热器的最大工作压力通常是1MPa。在换热器的冷却水侧和麦汁侧会产生压力差，一般正常的工作压力为0.2~0.4MPa。如果压力差过高，板片可能会变形，导致密封垫的密封性能下降。因此，要特别注意的是，在操作过程中要控制好压力差，以避免对设备造成损害。
 
通过以上的步骤和技巧，我们可以更好地利用板式换热器来冷却麦汁，保证每一滴麦汁都能在最佳状态下进入发酵阶段，最终酿造出风味绝佳的啤酒。作为一家专业的啤酒设备厂家，我们提供高品质的板式换热器和其他酿酒设备，帮助您实现高效酿造。我们承诺为您提供优质的设备和服务，确保您的生产顺利进行，选择新航娱乐设备，让每一滴麦汁都充满可能！